歡慶元宵
【作者速寫】柯錦良先生，民國三十六年投效空軍，六十五年退伍後，轉任土地代書，至九十一年退休。
元宵是農曆年的延伸，一年第一個節氣，國人通常要過了元宵，才感覺過了年，所以依然熱鬧，家鄉飲食照樣是雞、鴨、魚、肉、蟹、蚶、魚丸、太平燕，豐盛極了。
燕是福州特產，以瘦豬肉加粉打成肉泥，輾成紙狀，風乾後為燕皮，裹以肉餡，蒸熟，稱燕丸，與剝了殼的鴨蛋煮湯，稱太平燕，寓涵平安、吉祥之意，所謂「吃蛋講太平」是也。福州鄉下，上元不作興吃元宵，但點心店整年都在賣包肉餡者，稱為元宵丸。
我的故鄉在福州西門外的柯厝，幾十戶人家的小村和相鄰村莊一樣，有座神廟，供奉自家的神明—謝仁公、大王、世子和「娘奶」。
元宵是迎娘奶的日子，家家戶戶高掛燈籠，村人享受美酒佳餚之後，把「福頭」家中的娘奶神像，抬到大埕，繞境遊行，隊伍中有數盞水月燈，裝在木桿上，呼呼作響，強烈的白光，把大地照耀得如同白晝，沿途燃放鞭炮，鑼鼓陣敲打吹奏，長長隊伍在狹小的農村路緩緩前進，一路迎入廟中。我七歲時，家裡輪值一任四年「福頭」，四尊神像分身按年輪駐家中，但只有第一年算是值年，負責神誕、祭祀和迎神等事宜，嘗見祖母和父母忙著張羅這等大事，等到我家輪過「福頭」，我已是十一歲少年。
元宵前一年娶媳婦、生男孩者，稱有「喜事」，依例宰鵝為祭，名曰「翻鵝」，是自家養的；鵝長得快，諺云「年雞月鴨百日鵝」，通常在八、九月買小鵝，以老菜葉、米糠調稀飯為飼料；秋收後，接種的蘿蔔收成，拿葉子日夜餵食，最快一天可長四兩。
春節期間，廟裡人潮擁擠，香煙繚繞，祈求男丁的婦女，舉香膜拜，並偷偷在神座前花瓶中拔取油菜花，據說非常靈驗。
有喜或富裕人家，在廟埕燃放成串長炮、單響巨炮和沖天炮，聲色俱佳，絢爛久久，是壓軸好戲；男女老幼擠在廟廊觀賞，時而掩耳，時而驚呼，高潮迭起。
廚房裡，廟祝和幫忙的人把祭過的鵝各切一半，加上蘿蔔，煮成一大鍋，裝於小木桶，分置一列方桌上。煙火秀結束後，大夥圍立桌旁，大碗喝青紅酒，大塊吃鵝肉。青紅酒，是用糯米飯加紅麴發酵而成，家家自釀，宴客、自飲兩相宜；富裕人家飲陳年舊釀，窮苦者便以未熟的新釀解饞。次日，有喜人家，於午前宴請近親，謂之「吃翻鵝早」，豐盛或簡約，視財力而定，但少不了鵝肉與青紅酒。
南後街是福州燈市聚集地，簡稱後街，新年前後，熱鬧非凡，惟因少小離鄉沒去過，直到民國九十三年十月返鄉才去，雖然破舊不堪，仍可窺見當年盛況。九十七年連同三坊七巷整建，一年前又是遊人如織，禁止車輛進入，主事者非常用心，維持舊觀，只是未見燈市。
我們家自民國三十五年底，即先後渡海來臺，定居臺北，年年元宵夜，見艋舺青山宮、龍山寺等廟宇，人潮洶湧，尤以青山宮為最；松山和三張犁、六張犁，當時仍是市郊小鎮，後來市區擴大，連成一體。慈佑宮的花燈，想必同樣精美，可惜當時未聞其名。
當年花燈都屬單盞，除傳統樣式外，有人物、動物、花卉、關刀、飛機…等，以薄竹片為骨，精工裱褙，異於家鄉的是以燈泡代蠟燭，燈光穩定，搖曳明滅的景象不見了，小小差異，情趣卻變化很大。
光陰似箭，年年歲歲燈相似，歲歲年年人不同。
五、六十年代，出現電動花燈，新奇刺激，全臺競相仿效、創新，以北港媽祖廟最富盛名。六十四年元宵次日專程前往，途中遙見北港溪水中花燈，璀璨絢麗，廟中人山人海，每座花燈都有故事，如三顧茅廬、八仙過海等，當時拍攝的幻燈片，因年久散失僅餘一幀。
今龍年正月初五，再到北港，是在白天，北港溪橋頭以巨大千里眼、順風耳神像迎賓，溪畔噴泉圍繞媽祖金身，朝天宮依舊廟相莊嚴，香火鼎盛，燈籠處處，惟那時元宵未至，花燈尚未現身。
三十餘年前遷居臺北市東區，附近位於四獸山登山口的慈惠堂，每年不惜巨資，打造主題花燈，元宵前後，鞭炮、煙火聲不斷，上屋頂陽台，即可觀賞。
六十六年，觀光局訂元宵為觀光節；七十九年起在中正紀念堂展覽花燈，多以當年生肖為主題，參展者精益求精，變化萬端，佐以燈謎等活動，城開不夜，引來不少觀光客。
九十年起，改稱「臺灣燈會」由各縣市輪辦；「臺北燈節」自九十四年及九十七年起移國父紀念館，與市議會、市政府連成一氣，市府頂樓雷射光束直探高空，與皓月爭輝。九十九年，為擴大宣傳花卉博覽會，虎、花二燈齊放光。
附帶一提獨特的元宵民俗，是住在臺中霧峰的岳家，兒女為老人家祝壽不在誕辰而在元宵；天色未明，備三牲、香花、果品，舉家拜天公，中午設壽筵宴客。
七十三年，岳父母八十大慶，賓客站起來挾麵，見她高舉筷子，笑瞇瞇地看著綿長的壽麵，表達久長祝福，岳父大人樂得笑容滿面，主客同慶福壽綿長。
(點閱次數：1276)